家出旅

【体験】島野菜を使った沖縄料理体験

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コロナウィルス感染拡大防止のため、土・日・祝日の開催を控えております。休み明けの開催に関しては、休み前の平日17:00までにお問い合わせ・ご予約をお願い致します。

久米島の島野菜で作る
「薬膳サラダ」「魚料理クッキング」

プランの説明

久米島の島野菜を使った料理体験教室です。実際に島の民家さんへ訪問し、「島の日常を体験する」という特別な体験ができます。

ご家族やおひとり様大歓迎なので、気軽にご参加ください。

◆オススメのポイント

1. 島野菜を使った料理や魚のさばき方など体験可能。
2. 沖縄料理を学びたい人、食べたい人にオススメ!
3. 久米島の民家訪問で、非日常体験♪
4.対象者全員に期間限定プレゼント付き!

集合場所(スケジュール)◆

|集合場所

予約時にお知らせいたします。

|集合時間

【昼の部】10:00~14:00頃
【夜の部】16:00~20:00頃

|プログラム詳細

【所要時間】120分
※相談可能です。

※※※※島野菜レシピ一例※※※※

※料理内容は一例とな季節によって異なります。

●長命草(サクナ)

軽く塩ゆで、刻んで、ツナ・玉ねぎ・手でさいた島豆腐と和えて、マヨネーズ・コショウ・オリーブオイル

●もずく(スヌイ)(ナムル)

ななめ薄切りにしたキュウリを塩をふる。
10分ほどおいたら水けを絞り、もずくと和えてナムルの調味液を合わせる。
(もずくそうめん)そうめんつゆに、すりおろしたショウガを入れ、もずくにかける。

●ブラジルほうれん草(シビラン)
クセがないので、どんな料理にも利用できる。
葉にシーザードレッシングと塩を振り、卵と混ぜてオムレツなどに。(ビタイン・ミネラル)

●おかワカメ(雲南百薬)
軽く塩ゆですると、ワカメのような食感。
つぶした豆腐と合わせて、白和えなどにする。

●へちま(ナーベラー) 
ツナ、島豆腐、油揚げと みそ煮にする。

●冬瓜(シブイ) 
湯通しした手羽中と、しいたけ、コンブをかつおだしとショウガで煮る。薄味にしてスープにも。

●塩豚(スーチカー)
豚かたまり肉に塩をよくすり込んで、キッチンペーパーで包み、2,3日冷蔵庫で熟成させる。
ひたひたの水に、酒、ホーリー・バジルの葉を入れ、
30分位ゆでたら ゆで汁に浸けたまま 冷ます。
温かいうちにスライスして、たまねぎを散らして、
シーザードレッシングでいただく。

●レモングラス・ミント・月桃・モリンガ
レモングラス・ミントは、細かくカットして、沸騰したお湯をかけるだけ。(健胃・リフレッシュ)
月桃は、タネも葉も利用できる。沸騰したあと、弱火で3分ほど煮出す。(ポリフェノール・カルシウム・鉄)
ミントは、生葉のまま 両手のひらで叩くと、香り立つ。

●豆乳ヨーグルト(植物性乳酸菌)
各自、種菌(玄米)と豆乳でトライ。
30度で約5時間で完成(豆乳の温度による)
※※※※※※※※※※※※※※※

注意事項◆

※悪天候により催行中止となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

◆ガイドの紹介

真栄平夫妻
ご主人ののぶちゃんは、釣りの名人で
奥さんのきょうちゃんは、習字の先生でもあります。

沖縄薬草や島野菜などを使って
カラダにも良い、美味しい料理をつくってくれるから
修学旅行生や、民泊のお客様のファンも多いです。

◆期間限定特典

・対象の家出旅プログラムにご予約の方限定で、
家出旅オリジナルマフラータオルまたは、サコッシュのいずれかを対象者全員にプレゼント!
詳しくはコチラ>>

この体験について

営業時間
事前予約制:受付は、平日の9時~17時まで(事前予約のみ土日祝日の体験実施致します)
料金
◆料金[現地払い]
お一人様:5,400円(税込)
※1名様のみでの開催の場合は8,840円(税込)となります。

◆料金備考
現地にて現金のみのお支払い。
(クレジットカード不可)

◆料金に含まれるもの
体験料/消費税

◆お支払い(追加オプション)
ご希望に合わせて、旦那さんののぶちゃんと行く釣りツアーなど色んな組み合わせが可能です。
どうぞ、お好みの体験プランをご相談ください♪

◆キャンセルポリシー
※台風・地震や飛行機・船舶が運航中止等の場合、キャンセル料金は頂いておりません。
※連絡なしおよび当日のキャンセルは規定料金の100%となります。
電話番号
  1. 098-851-7973
    久米島町観光協会